「仕事が終わってから、キッチンに1時間も立ち続けるなんて無理……」そう感じているワーママは、実に8割以上にものぼります。保育園のお迎え、宿題のチェック、お風呂に寝かしつけ。
分刻みのスケジュールの中で、栄養バランスを考えた夕飯を毎日作るのは、もはや至難の業ですよね。この記事では、私が3人の子供を育てながら試行錯誤して見つけた、無理なく続く「効率的な作り置き」のコツをお伝えします。
読み終わる頃には、キッチンに向かう足取りが少し軽くなっているはずです。
忙しいワーママが「作り置き」で挫折しないための新常識
作り置きと聞くと、日曜日の午後にキッチンにこもり、何種類ものおかずをタッパーに詰める光景を想像しませんか？実は、その「気合」こそが挫折の最大の原因なんです。私も以前は、週末に気合を入れすぎて月曜日には疲れ果て、本末転倒な日々を送っていました。
大切なのは、作り置きを「特別なイベント」にしないことです。毎日の生活に溶け込ませ、頑張らなくても回る仕組みを作ることが、平日のゆとりを生む鍵となります。
ここでは、忙しい私たちが二度と挫折しないための、新しい考え方の土台を固めていきましょう。
まずは、私たちが無意識に縛られている「思い込み」を一つずつ外していくことから始めてみませんか。もっと楽に、もっと適当に。
それでも家族が笑顔になれる方法は、意外と身近なところに隠れているものです。
「週末にまとめて作る」という思い込みを手放す
週末は、平日頑張った自分を労り、子供たちとゆっくり過ごすための大切な時間です。その貴重な数時間を、すべて料理に捧げてしまうのは本当にもったいないことだと思いませんか？
週末を楽にする3つの意識
- 休息を最優先
- まとめない
- 1品でOK
週末にまとめて作ろうとすると、材料の買い出しから調理、片付けまで膨大なエネルギーを消費します。まずは「週末に頑張らない」と決めることが、継続への第一歩。
1品だけ、あるいは下準備だけでも十分なんです。
日曜日の午後をキッチンで過ごすことの弊害
以前の私は、日曜日の3時間を「作り置きタイム」に充てていました。しかし、その間子供たちはテレビに釘付け。
私はキッチンでイライラしながら野菜を切り続け、結局、月曜日を迎える頃には体力が残っていないという悪循環に陥っていました。せっかくの休日なのに、家族との会話が減ってしまうのは本末転倒です。
週末に頑張りすぎると、心理的なハードルが上がり、一度できない週があると「もういいや」と投げ出したくなってしまいます。これを防ぐには、週末の作業を最小限に抑える勇気が必要です。
週末は家族との時間や休息を最優先にする
週末に作り置きをしないと決めてから、私の心は劇的に軽くなりました。代わりに始めたのは、平日の夕飯作りのついでに「少しだけ多めに切る」こと。
これだけで、日曜日は公園に行ったり、子供と一緒に昼寝をしたりする時間を確保できるようになったんです。平日のゆとりを作るために週末を犠牲にするのではなく、週末のゆとりを守りながら平日を乗り切る。
この優先順位の変更が、ワーママとしての幸福度を大きく左右します。無理に数日分のおかずを揃える必要は、どこにもありません。
完璧を目指さない！「夕食のついで」が継続のコツ
「さあ、今から作り置きをやるぞ！」と意気込むと、腰が重くなりますよね。それよりも、今作っている夕飯の工程をほんの少しだけ引き延ばす方が、心理的な負担は圧倒的に少なくなります。
ついで調理のメリット
- 洗い物が一度
- 火加減が同じ
- 迷いがない
調理器具を出し、火を使い、まな板を汚しているそのタイミングこそ、作り置きの絶好のチャンスです。新しく時間を捻出するのではなく、今の調理時間を数分だけ有効活用する。
この積み重ねが、平日の自分を助けます。
夕食の味噌汁を2日分作るだけのスモールステップ
私が最初に始めたのは、味噌汁を2日分作ることでした。同じ鍋で具材を2倍入れるだけなので、手間は1分も変わりません。
翌日は温め直すだけで、汁物が1品完成している。この「心の余裕」がどれほど大きいか、ぜひ体感してほしいです。
たったこれだけのことですが、帰宅後の「あと何品作らなきゃ」という焦りが驚くほど軽減されます。1品でも完成品が冷蔵庫にあるという事実は、忙しい夕方の精神安定剤になります。
まずは「汁物を多めに作る」ことから始めてみませんか。
コンロが空いている隙間時間を活用する工夫
メイン料理を焼いている横で、もう一つのコンロが空いていませんか？私はその隙に、ブロッコリーを茹でたり、卵を茹でたりするようにしています。わざわざそのために火をつけるのは面倒ですが、すでにキッチンに立っている時なら意外とスムーズに動けるものです。
茹でただけの野菜があるだけで、翌日の副菜作りは格段に楽になります。コンロの「空き」を意識するだけで、作り置きのハードルはぐっと下がります。
わざわざ時間を取らなくても、料理の合間の数分でできることはたくさんあります。
献立のルーチン化で「考える時間」をゼロにする
実は、料理において最も脳を疲れさせるのは「何を作るか決めること」です。仕事で疲れ果てた頭で、冷蔵庫の在庫と家族の栄養を天秤にかけるのは、もはや高度な知的労働。
これをルーチン化して自動化しましょう。
献立固定の3ルール
- 月曜は魚料理
- 火曜は豚肉
- 水曜は麺類
曜日ごとにメインの食材を決めておくだけで、買い物も調理も迷いがなくなります。バリエーションを増やそうと頑張る必要はありません。
家族が喜ぶ定番メニューを繰り返すことが、結果的に一番効率的なんです。
月曜日は魚、火曜日は豚肉といった曜日固定術
我が家では、月曜日は「焼くだけの魚」、火曜日は「豚肉の炒めもの」と決めています。こうすることで、月曜日の朝に「今日の夕飯どうしよう」と悩むことがなくなりました。
献立が決まっていると、週末の買い出しもリスト化しやすく、無駄な買い物が減るという嬉しい副作用もあります。何より、脳のエネルギーを夕飯の決断に使わなくて済むため、仕事終わりの疲労感が全く違います。
ルーチン化は手抜きではなく、自分を守るための賢い戦略です。決まったリズムがあることで、子供たちも「今日は魚の日だね」と見通しが持てるようになります。
家族の好物をベースにした定番メニューの力
新しいレシピに挑戦するのは、心に余裕がある時だけで十分です。平日は、家族が確実に食べてくれる「いつもの味」を回しましょう。
私はハンバーグや鶏の照り焼きなど、失敗がなく子供が喜ぶメニューを2週間に1回は登場させています。定番メニューなら、レシピを見ずに作れるため、調理スピードも格段に上がります。
また、作り慣れた料理なら、多めに作って冷凍保存する際の加減も分かりやすく、作り置きとの相性も抜群です。家族の「美味しい！」が約束されている安心感は、料理のストレスを最小限にしてくれます。
平日が劇的に楽になる！効率的な作り置きのコツ5選
ここからは、具体的にどのような手法を使えば平日の夕方が楽になるのか、私が実践して本当に効果があった5つのコツを詳しく見ていきます。すべてを一度に始める必要はありません。
今のあなたのライフスタイルに合いそうなものから、一つずつ取り入れてみてください。
作り置きは、必ずしも「完成した料理」である必要はありません。半分だけ調理を済ませておいたり、味を染み込ませておいたりするだけでも、帰宅後の負担は劇的に変わります。
大切なのは、帰宅してから「包丁を握る回数」をいかに減らすか、という視点です。
毎日100点を目指すのではなく、平均して70点が取れれば十分。そんな気持ちで、これらのコツを賢く使い分けていきましょう。
きっと「あ、これならできそう」と思えるアイデアが見つかるはずです。
1. 夕食の副菜を多めに作る「スライド式作り置き」
最もハードルが低いのが、今日作った副菜をそのままスライドさせる方法です。わざわざ「作り置き用」に作るのではなく、夕食の分を1.5倍から2倍の量で作るだけ。
これだけで翌日の1品が確保できます。
スライドしやすい副菜
- きんぴらごぼう
- ひじきの煮物
- ポテトサラダ
これらのメニューは、時間が経つほど味が馴染んで美味しくなるものばかり。翌日の夕食に出すのはもちろん、お弁当の隙間埋めとしても大活躍します。
調理の手間を変えずに品数を増やす、最強の時短術です。
小鉢1つ分が冷蔵庫にあるだけで救われる理由
仕事でトラブルがあり、予定より帰宅が30分遅れた日を想像してみてください。絶望的な気分になりますよね。
でも、冷蔵庫に昨日の残りの「きんぴら」があったらどうでしょう。「メインさえ焼けば、あとはこれを出せばいい」と思えるだけで、心の余裕が全く違います。
この小鉢1つの存在が、外食や総菜に頼る罪悪感を防いでくれることもあります。自分が作った料理が冷蔵庫で待ってくれているという安心感は、忙しいワーママにとって何物にも代えがたい「お守り」のような存在になるのです。
味変で飽きさせない！リメイクの小さなアイデア
「2日連続で同じおかずは家族が飽きるかも」と心配なら、簡単なリメイクを試してみてください。例えば、ポテトサラダにチーズを乗せて焼けばグラタン風になりますし、ひじきの煮物を卵焼きの具にすれば、立派な新しい1品に生まれ変わります。
ほんの少しの手間で、残り物感が消え、手間をかけた料理に見えるから不思議です。リメイクのコツは、元の味を活かしつつ食感を変えること。
これにより、家族に「またこれ？」と言わせない、賢いスライド式作り置きが完成します。
2. 「切るだけ・下味をつけるだけ」の半調理を活用
料理の工程で最も時間がかかるのは、実は「野菜を切る」ことと「味付けを考える」ことです。この2つを事前に済ませておく「半調理」は、完成品を作るよりも鮮度が保ちやすく、活用の幅も広いのが特徴です。
おすすめの半調理リスト
- 玉ねぎのスライス
- 肉の下味冷凍
- 野菜の塩揉み
週末や夜のゆとりがある時に、野菜をまとめて切っておくだけで、平日の調理時間は驚くほど短縮されます。フライパンに放り込むだけの状態にしておくことが、帰宅後の「自分」への最大のプレゼントになります。
まな板と包丁を平日に使わないという選択
平日の夜、一番面倒なのは「まな板と包丁を洗うこと」ではないでしょうか。私は、週末に1週間分の野菜をすべて切り分け、種類ごとに保存袋に入れています。
こうすることで、平日は袋から野菜を出して鍋に入れるだけ。包丁を使わないので、洗い物が劇的に減り、調理の心理的なハードルが地面につくほど低くなりました。
野菜を切るという単調な作業は、音楽を聴きながら週末にまとめて済ませる方が、効率も良くストレスも溜まりません。キッチンが汚れない夕食作りは、本当に快適ですよ。
肉や魚に下味をつけておくだけで味が決まる
買ってきた肉や魚を、そのまま冷蔵庫に入れるのはやめましょう。ポリ袋に入れて、醤油や酒、生姜などで下味をつけてから保存する。
たったこれだけで、平日は焼くだけでプロのような仕上がりになります。下味をつける時間はわずか数分ですが、保存中に味がじっくり染み込むため、調理直前に味付けするよりもずっと美味しくなるんです。
忙しい時に「味見をして調整する」という工程を省けるのは、想像以上に楽なもの。失敗もなく、安定した美味しさを提供できるのも大きなメリットです。
3. 冷凍保存を前提にした「小分け＆下味冷凍」術
「作り置き＝冷蔵庫」と思っていませんか？実は、ワーママの強い味方は冷凍庫です。冷蔵保存だと3日程度で食べ切る必要がありますが、冷凍なら2週間から1ヶ月は保存可能。
これにより、献立の自由度が格段に上がります。
冷凍保存の3つのコツ
- 空気を抜く
- 薄く平らにする
- 日付を書く
特に「下味冷凍」は、解凍しながら調理できるため、事前の解凍を忘れてもリカバリーが効きやすいのが魅力。忙しくて買い出しに行けなかった日でも、冷凍庫にこれがあれば「なんとかなる」という安心感が得られます。
朝、冷蔵庫に移すだけで夕食の準備が完了
下味冷凍の最大の利点は、朝の10秒で夕食の準備がほぼ終わることです。出勤前に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておくだけ。
帰宅する頃には絶好の解凍具合になっており、あとはフライパンで焼くだけでメインディッシュが完成します。この「帰ってきてから考えなくていい」という仕組みが、ワーママの脳疲労を劇的に軽減してくれます。
疲れて帰ってきた時に、カチカチの肉を見て絶望することもありません。事前のちょっとした仕込みが、1日の終わりの自分を優しくサポートしてくれます。
「自家製冷凍食品」でお弁当作りを自動化
夕飯の残りを、お弁当用のシリコンカップに入れてそのまま冷凍。これぞ「自家製冷凍食品」です。
市販のものも便利ですが、自分で作ったおかずなら安心感もありますし、何より節約にもなります。朝は凍ったままお弁当箱に詰めるだけ。
お昼には自然解凍されて食べ頃になっていますし、保冷剤代わりにもなるという一石三鳥のテクニックです。お弁当のために朝から火を使う必要がなくなると、朝のバタバタが驚くほど解消されます。
残り物を「捨てる」のではなく「未来の自分への貯金」にする感覚です。
4. 万能調味料で味付けのバリエーションを固定する
「今日は何味にしよう？」という迷いも、時短の敵です。味付けのパターンをいくつか決めておき、それを万能調味料としてストックしておくと、調理スピードが飛躍的にアップします。
常備したい万能味付け
- 醤油・酒・みりん
- 味噌・マヨネーズ
- オイスターソース
これらを黄金比で混ぜ合わせた「合わせ調味料」を作っておけば、どんな食材も一瞬でご馳走に変わります。味付けに失敗することがなくなるので、料理が苦手な方でも自信を持って食卓に出せるようになりますよ。
黄金比を覚えればレシピ検索の時間がなくなる
スマホでレシピを検索している時間は、意外とバカになりません。私は「醤油：酒：みりん＝1：1：1」という黄金比を徹底しています。
これさえあれば、照り焼き、煮物、親子丼など、和食のほとんどがカバーできます。レシピを見なくていいということは、それだけ調理に集中でき、ミスも減るということ。
基本の味付けがしっかりしていれば、あとは生姜を足したり、鷹の爪を足したりするだけで無限にバリエーションが広がります。自分の「これ！」という味を決めることで、料理はもっと自由で楽なものになります。
市販のドレッシングやタレを賢く使い倒す
すべてを手作りする必要はありません。市販の焼肉のタレやドレッシングは、実は究極の万能調味料です。
野菜炒めに焼肉のタレを使えば、それだけで味が決まりますし、胡麻ドレッシングで和えれば、立派な副菜の完成です。プロが研究を重ねて作った味ですから、美味しいのは当たり前。
これを「手抜き」ではなく「効率化」と捉えましょう。忙しい平日は、市販品の力を借りることで、自分の時間と心の平穏を守ることができます。
賢く頼ることで、料理の楽しさを再発見できるかもしれません。
5. 洗い物を減らす「使い捨てグッズ・調理器具」の活用
作り置きの最大のハードルは、実はその後の「大量の洗い物」だったりしませんか？保存容器やボウル、まな板。これらを洗う手間を最小限にするための工夫も、立派な作り置きのコツです。
洗い物削減の必須アイテム
- アイラップ
- クッキングシート
- キッチンバサミ
便利な道具を使い倒すことで、調理後のシンクが山積みになるのを防げます。「洗う」という工程を減らすことは、家事全体の時間を短縮する上で最も効果的なアプローチの一つ。
便利グッズへの投資は、時間を買うことと同じです。
ポリ袋調理でボウルを洗う手間をカット
私は、肉の下味をつけたり、野菜を和えたりする際に、ボウルではなくポリ袋を多用しています。ポリ袋の中で揉み込み、そのまま保存。
使い終わったら捨てるだけ。これで大きなボウルを洗う手間がなくなります。
特に油分の多い肉料理などは、ボウルを洗うのに何度も洗剤を使わなければなりませんが、ポリ袋ならそのストレスがゼロ。環境への配慮も大切ですが、まずは自分の心と体の健康が第一です。
使えるものは使い、楽をすることに罪悪感を持たないようにしましょう。キッチンがスッキリ保てると、料理のモチベーションも維持しやすくなります。
キッチンバサミを使いこなしてまな板を汚さない
お肉を切る時、まな板の除菌が気になりませんか？私はキッチンバサミを使い、パックの上で直接お肉を切ってフライパンに投入しています。これならまな板を汚さず、除菌の手間も省けます。
最近のキッチンバサミは非常に優秀で、鶏肉の皮などもストレスなく切れるものが増えています。野菜も、ネギやニラならハサミで十分。
まな板を出さない、洗わない。この小さな「やらないこと」の積み重ねが、平日の夜の自由時間を生み出します。
道具を賢く選ぶことも、立派な料理スキルの一つです。
料理嫌い・時間がないワーママでも続く「時短の工夫」
「そもそも料理が苦手だし、作り置きなんて高度なことできない……」そう思っている方にこそ、知ってほしい工夫があります。作り置きは、料理好きな人のためのものではありません。
むしろ、料理に時間をかけたくない人のためのライフハックなんです。
大切なのは、自分の「できない」を認めて、それを補う仕組みを作ること。完璧な主婦像を追いかける必要はありません。
今の自分ができる範囲で、最大限に楽をする方法を模索していきましょう。
ここでは、精神的なハードルを下げるための考え方や、具体的なスケジュールの立て方について深掘りしていきます。これを読めば、「これなら私にも続けられるかも」という希望が湧いてくるはずです。
調理時間を1時間以内に収めるスケジュールの立て方
作り置きのために数時間もキッチンに立つのは、苦行でしかありません。どんなに多くても「1時間以内」に終わらせる。
この制限時間を設けることが、集中力を高め、継続を可能にします。
1時間で終わらせるコツ
- 同時並行を意識
- 加熱時間を活用
- 片付けながら調理
キッチンタイマーをセットして、ゲーム感覚で取り組むのもおすすめです。時間が限られていると思うと、無駄な動きが減り、驚くほど効率的に動けるようになります。
終わった後の達成感は、何物にも代えがたいですよ。
コンロ・電子レンジ・トースターのフル活用術
1時間で数品作るには、熱源をフル活用することが不可欠です。コンロでメインを焼き、電子レンジで副菜の野菜を加熱し、トースターで厚揚げや魚を焼く。
このように、自分が動かなくても調理が進む状況をいかに作るかが勝負です。特に電子レンジは、火加減を気にする必要がないため、ワーママにとっては「もう一人の料理人」のような存在。
レンジ調理のレパートリーを増やすだけで、同時並行で作れる品数は劇的に増えます。自分が手を動かす時間は最小限に、道具に働いてもらう時間を最大限にしましょう。
「ながら作業」でキッチンに立つ時間を短縮する
私は、お湯が沸くまでの3分、レンジの加熱待ちの2分といった「隙間時間」を徹底的に活用しています。その間に使い終わった道具を洗ったり、次に使う野菜を出したり。
この小さな積み重ねが、最終的な片付け時間をゼロにしてくれます。調理が終わった瞬間に、シンクに何も残っていない状態。
これが私の理想です。わざわざ「片付けの時間」を作るのではなく、調理の流れの中に組み込んでしまう。
このリズムが身につくと、作り置きの後の疲労感が驚くほど軽くなります。キッチンに立つ時間を、いかに密度濃く過ごすかがポイントです。
お弁当作りは「詰めるだけ」の状態をゴールにする
朝の1分は、夜の10分に匹敵するほど貴重です。お弁当作りを時短したいなら、朝に「作る」という概念を捨てましょう。
理想は、冷蔵庫から出して詰めるだけの状態にしておくことです。
朝を楽にする弁当術
- 夕飯の取り分け
- 冷凍ストック活用
- 彩り野菜を常備
朝から卵焼きを焼いたり、ウィンナーを炒めたりするのは、時間も体力も消耗します。夜のうちに、あるいはおかずを作ったついでに「弁当用」を確保しておく。
この先回りの工夫が、穏やかな朝を連れてきてくれます。
前夜にメインおかずを弁当箱にセットしておく
究極の時短は、前日の夜にお弁当箱の半分を埋めてしまうことです。夕飯のおかずを多めに作り、そのままお弁当箱へ。
あとは冷蔵庫に入れておき、朝は副菜を少し足すだけ。これなら朝の作業は5分もかかりません。
お弁当箱を「保存容器」として使う発想です。朝、寝ぼけた頭で「何を入れるか」考えるのは辛いもの。
夜のうちに大枠が決まっていれば、精神的な負担も大幅に減ります。子供のお弁当なら、可愛いピックを刺しておくだけで見栄えも良くなり、手抜き感も払拭できますよ。
隙間を埋める「お助け食材」を常にストック
お弁当の隙間が埋まらない時の焦りは、ワーママあるあるですよね。私は、ミニトマト、ブロッコリー（茹で済み）、ちくわ、チーズを常に冷蔵庫にストックしています。
これらは調理不要で、彩りも良く、隙間を埋めるのに最適です。特にミニトマトの赤やブロッコリーの緑があるだけで、お弁当は一気に華やかになります。
「完璧なおかず」を揃えようとするのではなく、こうした「お助け食材」をパズルのように組み合わせる。この気楽さが、毎日のお弁当作りを継続させる秘訣です。
無理をしないことが、一番の時短になります。
市販の冷凍食品や惣菜を「罪悪感なく」組み合わせる
「作り置き」という言葉に縛られて、すべてを手作りしなければならないと思っていませんか？実は、賢いワーママほど市販品をプロのように使いこなしています。手作りと市販品のハイブリッドこそが、最強の時短術です。
賢い市販品活用法
- 冷凍カット野菜
- 味付きの半製品
- 惣菜のリメイク
市販品を使うことに罪悪感を持つ必要は全くありません。むしろ、それによって生まれた時間で子供と笑顔で接することができるなら、それは素晴らしい選択です。
大切なのは、トータルで家族が健康で幸せであることですから。
冷凍揚げ物をオーブントースターで復活させる
疲れて何も作りたくない日は、市販の冷凍揚げ物に頼りましょう。レンジで温めるだけでなく、最後にトースターで数分焼くだけで、揚げたてのようなサクサク感が復活します。
これに、作り置きしておいた千切りキャベツを添えれば、立派な夕飯の完成です。揚げ物は準備も片付けも大変ですから、そこはプロの力を借りる。
その分、副菜だけは手作りする。そんな「いいとこ取り」が、長く続けるコツです。
全部を頑張らない。その勇気が、あなたの笑顔を守ります。
カット野菜を「ベース」にして調理時間を半分に
コンビニやスーパーで売っている「炒め物用野菜セット」や「豚汁用野菜セット」。これらは、ワーママにとっての救世主です。
皮を剥き、切り、生ゴミを処理する。この工程がすべてカットされているのですから、使わない手はありません。
私は、時間がない日の作り置きには、あえてこれらのカット野菜をベースに使います。そこに少しだけ肉を足したり、味付けを自分流にしたりするだけで、立派な「家庭の味」になります。
ゼロから作ることだけが料理ではありません。便利なサービスを賢く使いこなしましょう。
作り置きをさらに効率化するおすすめの保存容器と便利グッズ
効率的な作り置きには、道具選びも欠かせません。使いにくい容器を使っていると、それだけで作業が滞り、モチベーションが下がってしまいます。
逆に、自分に合ったお気に入りの道具があれば、キッチンに立つのが少しだけ楽しくなるものです。
私が数々の失敗を経て行き着いたのは、「機能性」と「見た目」の両立です。冷蔵庫を開けた時に中身が把握しやすく、美しく並んでいる。
それだけで、忙しい毎日のストレスがふっと軽くなるのを感じます。
ここでは、ワーママのリアルな視点で選んだ、本当におすすめできる保存容器と便利グッズをご紹介します。これらを揃えることは、単なる買い物ではなく、家事をシステム化するための「先行投資」だと思ってくださいね。
中身が一目でわかる「耐熱ガラス容器」のメリット
保存容器選びで最も重要なのは「中身が見えること」です。プラスチックの不透明な容器だと、何を入れたか忘れてしまい、気づいた時には賞味期限切れ……なんて悲劇が起こりがち。
それを防いでくれるのがガラス容器です。
ガラス容器の推しポイント
- 匂い移りがない
- 油汚れが落ちる
- そのままレンジ可
ガラス容器は清潔感があり、長く使えるのも魅力。特にカレーやキムチなど、匂いや色の強いものを入れる際は、プラスチック容器との違いを痛感します。
一度使うと、もう手放せなくなること間違いなしです。
冷蔵庫を開けた瞬間に献立が組み立てられる
耐熱ガラス容器の最大の利点は、冷蔵庫の中で「在庫の見える化」ができることです。透明なので、蓋を開けなくても何がどれくらい残っているかが一目でわかります。
これにより、帰宅して冷蔵庫を開けた瞬間に「今日はこれとこれを組み合わせよう」と瞬時に判断できるのです。この「探す手間」「考える手間」の削減が、夕方の忙しい時間帯には非常に大きな助けとなります。
また、整然と並んだガラス容器は見た目も美しく、自分の家事能力が上がったような気分にさせてくれるのも、密かな楽しみの一つです。
オーブン調理も可能で料理の幅が広がる
耐熱ガラス容器は、その名の通り熱に強いため、レンジだけでなくオーブンでも使えます。例えば、週末に野菜と肉を容器に入れて味付けしておき、平日はそれをそのままオーブンに入れるだけで「ぎゅうぎゅう焼き」が完成。
調理器具としても保存容器としても使える二刀流なんです。洗い物が減るのはもちろん、そのまま食卓に出しても違和感のないデザインのものが多いので、おもてなしの際にも重宝します。
一つの道具に複数の役割を持たせることは、限られたキッチンスペースを有効活用する上でも賢い選択です。
そのまま食卓に出せる「器を兼ねた」保存容器
「保存容器からお皿に移し替える」という作業。たった数十秒のことですが、毎日のこととなると意外と負担になりますよね。
それなら、最初から「お皿としても使える」容器を選んでしまいましょう。
器兼用容器の選び方
- シンプルなデザイン
- スタッキング可能
- 食洗機対応
最近では、陶器のような質感の保存容器や、北欧風のお洒落なデザインのものも増えています。これらを使えば、レンジで温めてそのまま食卓へ。
洗い物が減るだけでなく、食卓の雰囲気も壊さない、まさに一石二鳥のアイテムです。
洗い物を最小限にして自分時間を確保する
食後の片付け。シンクに山積みのお皿を見て溜息をつくのは、もう終わりにしましょう。
保存容器のまま食卓に出せれば、洗うのはその容器だけ。家族分のお皿を洗う手間がなくなります。
私は、子供たちが大好きな副菜は、最初から小分けの保存容器に入れて作り置きしています。食べたい時に各自がレンジで温めて、そのまま食べる。
このシステムにしてから、私の夜の自由時間は確実に15分増えました。15分あれば、ゆっくりコーヒーを飲んだり、子供と絵本を読んだりできます。
道具一つで、暮らしの質は変わるのです。
野田琺瑯など、長く愛せる名品を揃える楽しみ
私が愛用しているのは、野田琺瑯のホワイトシリーズです。真っ白で清潔感があり、直火でも使える優れもの。
こうした「名品」と呼ばれる道具を少しずつ揃えていくのは、忙しい日々の中でのささやかな贅沢です。良い道具は大切に使うため、結果的に無駄な買い替えが減り、節約にも繋がります。
お気に入りの容器におかずが詰まっている様子を見るだけで、料理へのモチベーションが湧いてくるから不思議です。家事は毎日のことだからこそ、自分が「好き」と思える道具に囲まれて過ごしたいものですね。
鮮度を保ち、解凍を楽にする「ジッパー付き保存バッグ」
冷凍保存をメインにするなら、ジッパー付き保存バッグは欠かせません。容器に比べて場所を取らず、空気を抜くことで酸化を防ぎ、鮮度を長く保つことができます。
ワーママにとっての「最強のストック術」の要です。
保存バッグ活用術
- 下味冷凍に最適
- 省スペース収納
- 使い捨てで清潔
保存バッグの最大のメリットは、その「薄さ」にあります。平らにして冷凍すれば、解凍時間が短縮されるだけでなく、冷凍庫の中に立てて収納できるため、在庫管理が非常に楽になります。
パッと見て何があるか分かる冷凍庫は、時短の基本です。
冷凍庫の「立てる収納」でデッドスペースをゼロに
冷凍庫の底の方で、いつのものか分からない食材が眠っていませんか？保存バッグを使い、中身と日付を書いて「立てて」並べる。これだけで、冷凍庫の使い勝手は劇的に向上します。
ブックエンドなどを使って仕切れば、まるで図書館の本棚のように食材を管理できます。必要なものをサッと取り出せる快感は、一度味わうと病みつきになりますよ。
探し物をする時間は、積み重なれば大きなロスになります。システム化された冷凍庫は、忙しい朝や夕方のあなたの強力なサポーターになってくれるはずです。
下味冷凍の揉み込みから加熱までこれ一つ
ジッパー付き保存バッグは、調理器具としても優秀です。肉と調味料を入れて袋の上から揉み込めば、手も汚れず、洗い物も出ません。
さらに、最近では耐熱温度の高いバッグも多く、そのまま湯煎調理ができるものもあります。袋の中で味が均一に回るため、少ない調味料でもしっかり味が染み込むというメリットも。
忙しいワーママにとって、一つの袋で「味付け・保存・調理」の3役をこなしてくれる保存バッグは、まさに魔法のアイテム。ストックを切らさないよう、常に常備しておきたい逸品です。
まとめ：無理のない「自分流の作り置き」で平日にゆとりを持とう
ここまで、忙しいワーママが平日を楽にするための「作り置き」のコツをたくさんお伝えしてきました。いかがでしたでしょうか。
すべてを完璧にこなそうとする必要はありません。大切なのは、あなたが笑顔でいられる時間を1分でも増やすことです。
作り置きは、あなたを縛るためのルールではなく、あなたを自由にするためのツールです。週末に頑張りすぎず、平日の「ついで」を積み重ねる。
市販品も賢く使い、便利な道具に頼る。そんな「ゆるい作り置き」こそが、長く続けられる秘訣です。
まずは今日、味噌汁を多めに作ることから始めてみませんか？あるいは、お肉に下味をつけて冷蔵庫に入れるだけでも構いません。その小さな一歩が、明日のあなたを確実に救ってくれます。
無理のない範囲で、あなたらしい「自分流の作り置き」を見つけていってくださいね。あなたの毎日が、少しでもゆとりあるものになるよう心から応援しています。
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